一、概念

　　中医饮食养生学是指按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，预防和治疗疾病，益寿延年的的一门学科（养生方法）。

　　研究内容

　　饮食养生：“食养”、“食补”，是泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。

　　饮食治疗：“食治”、“食疗”，是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。

　　饮食节制：“食节”、“食用”，是泛指饮食的方式方法，包括饮食的合理习俗、饮食卫生制度等。

　　饮食宜忌：“食忌”、“食禁”，饮食与季节、与体质、与地域不同在应用方面的禁忌；食物之间、食物与药物之间的配伍禁忌；饮食调配制备方面禁忌，以及患病期间的饮食禁忌等。

　　意义

　　孔子：饮食男女，人之大欲存焉。

　　孟子：食色，性也。

　　郦食其：民以食为天。

　　唐代大医学家孙思邈说:“安身之本,必资于食；…不知食宜者,不足以存生。”“夫为医者，当须先晓病源，知其所犯以食治之，食疗不愈然后命药。”

　　明代医学家李时珍说:“饮食者,人之命脉也”。

　　民间俗语：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

　　医学有：病从口入。

　　《把吃出来的病吃回去》中医食疗专家张悟本；

　　最好的医生，是自己；最好的医院，是厨房；最好的药物，是饮食；最好的疗效，是坚持!

　　西医的发明人，苏伯克拉底先生，在发明西医的时候，曾告诫过各国的医生和人们一句话：“一定要把饭当药吃，千万不要把药当饭吃。”